Fraises au sirop de basilic

Ingrédients: 4 personnes

Sirop au basilic:

2dl d'eau

1 botte de basilic

5 càs de sucre

500 gr de fraises

1 càc de jus de citron

Dans un poêlon, faire chauffer l'eau avec le basilic et le sucre.

Faire réduire jusqu'à obtention d'un sirop. 

Couper les fraises en fines tranches et arroser de jus de citron.

Dresser les fraises sur les assiettes dans un emporte-pièce de 5cm de diamètre.

Napper de sirop au basilic.

Décorer avec un petite feuille de basilic.

Accompagner d'un sauterne moelleux.